Suc de rosii

Nu este vorba de sucul de rosii de pus in sticle si de depozitat in camara. Ci de unul care sa fie consumat imediat. Ok, 'reteta' este mult spus, insa e o chestie simpla si sanatoasa care merita facuta. Bonus: cade in categoria 'raw vegan', deci e de bine. Eu imi fac cite un pahar de suc de rosii de obicei intre mese, atunci cind imi e si foame si sete (!) Si chiar functioneaza.
Suc de rosii am inceput sa beau de cind calatoresc cu.. avionul. Da, atunci cind vine stewardesa si intreaba 'ce doriti sa beti? ceai, apa, cafea, cola, suc de rosii..', aleg intotdeauna sucul. 'Pepper?' 'Sorry??' Asa e, am auzit bine, piper. Merge de minune, just try!

Chec cu banane (Banana Bread)

Checul cu banane (sau 'Banana bread' in limba tarii de unde provine reteta) este o varianta de chec care are succes la orice ocazie (zi aniversara, petrecere intre colegi, picknick etc). Este una dintre acele prajituri simple pe care le poti da cu inima impacata spre vinzare (contra unei sume modice, asa e 'modelul') la bufetul cu prajituri al unui party la gradinita. Este o varianta pe care eu personal o prefer checului simplu, caci inafara de faina/lapte/oua/unt/ulei mai contine si fructe (in speta banane) si nuci. E foarte aromat si are o textura usor umeda.

Varza cu carne

Varza cu carne cade in categoria acelor mincaruri 'de trei zile'. Adica mincare pe care o faci o data si poti consuma din ea trei zile la rind. De fapt, nu maninca nimeni atitea zile una dupa alta acelasi lucru, insa oala plina este acolo in frigider si iti da o siguranta, e o solutie de backup. Eu nu prea fac astfel de mincaruri, in general gatesc in fiecare zi (silly mummy!) lucruri destul de light si de sanatoase zic eu (cite o salata, cartofi natur, pastai fierte, o crema de avocado cu piine sau .. un ceai), spre disperarea unora (!) din familie care sunt exasperati ca trebuie sa astepte sa fie gata salata etc, ca apoi sa constate sa nu ies caloriile la socoteala. 'Si mincarea unde e, de fapt?' Raspuns gresit: 'Pai salata asta. Pe care tocmai am terminat-o'. Un posibil raspuns corect: 'Varza cu carne de porc, stai ca scot acum cratita din frigider'. In concluzie, la un moment dat, mincarea de trei zile devine un must-do. Care, de altfel, se merita si facut, atit din punct de vedere al cantitatii cit si al gustului. Azi dimineata am facut o oala plina cu varza cu carne de porc, deci am liniste simbata, duminica, luni..

Ciorba de peste

Ciorba de peste se poate face cu orice tip de peste (caras, crap..), mic sau mare, nu prea conteaza. Peste sa fie. Si legume multe, bineinteles. Important mi se pare (parere personala) sa contina ardei gras (sau gogosar) si multe rosii. Retete exista nenumarate, cit e.. Delta de mare, si fiecare face cum stie din familie sau intr-o interpretare personala, sa zicem asa.

La pescuit si peste prajit

Ieri am fost la pescuit. Mai corect spus, am fost la pescuit 'cu portofelul', vorba cuiva, caci pestele a fost scos din balta de altii. Poveste e asa: auzisem din intimplare ca in apropierea noastra, adica la vreo 5 km distanta, este un lac unde, mai nou, se poate pescui in ziua de duminica. Asa ca am vrut sa vedem despre ce e vorba. Ajunsi acolo, am constatat ca balta are foarte mare cautare, adica e plina de pescari amatori.

Copanele de pui la cuptor

O mincare foarte des facuta la noi, pentru ca e simplu de preparat si ne place la toti.

Ingrediente:
- 6 copanele de pui
- 2 cartofi mari
- 1 ceapa mare
- 1/2 gogosar
- 1 radacina de patrunjel
- 1 zuchini mic
- catei de usturoi
- condimente, ulei de masline

Nectar de piersici si nectarine

Nu a fost chiar asa de simplu sa dau un titlu acestei postari. Sa se cheme 'suc de..'? Sau 'nectar de..'? In final, am optat pentru a doua varianta. Pentru ca aceasta bautura este asa de dulce si de buna, incit am considerat numele de nectar pe deplin justificat. Nu pot spune ca stiu reteta de altundeva, pur si simplu am experimentat in decursul anilor cu diverse combinatii de fructe si alte ingrediente, incit acum cunosc citeva variante care sunt pe gustul meu.

Supa de rosii

Supa de rosii este preferata mea. Imi iese de fiecare data foarte bine, ceea ce, trebuie sa recunosc, nu este putin lucru, data fiind calitatea 'materiei prime' (a rosiilor adica) pe care le gasesc aici de cumparat. Le iau de obicei de la supermarket, le las sa se mai coaca cam o saptamina si apoi abia ma incumat sa fac ceva cu ele. Asta este, rosiile in supermarket aproape ca nu au sezon, variaza doar pretul, calitatea este cam tot timpul aceeasi, stiti foarte bine despre ce vorbesc. Cind ma gindesc cum aratau rosiile de la bunica mea din gradina, ce consistenta si ce gust aveau, ma apuca disperarea (ok, urmata apoi de resemnare..). Insa, asa cum spuneam, chiar si in astfel de conditii vitrege, supa de rosii iese foarte buna. Mi-e teama ca poza de mai sus nu se ridica la nivelul gustului supei, insa asa e cind cu o mina incerci sa faci poze iar cu cealalta sa pregatesti geanta pentru urmatoarea activitate sportivo-distractiva din calendarul (inutil de) incarcat al unui copil de gradinita. In fine, iata reteta:

Prajitura cu caise

Pentru ca e sezonul caiselor, am cautat o reteta corespunzatoare, care sa se faca rapid. Am gasit una pe blogul Laurei Adamache, reteta pe care am preluat-o in principiu ca atare, facind doar putine modificari (pe linga caise am folosit bobite de coacaze, iar modul de preparare l-am simplificat).

Crema de fasole

Sau cum a devenit pisica noastra vegetariana. Glumesc, desigur, caci pisi nu se atinge de mincarea noastra (cel putin cit suntem cu ochii pe ea..), insa o mai miroase din cind in cind. Iata reteta de crema de fasole:

Crumble cu sos de vanilie

Am descoperit aceasta reteta recent, in.. paginile prospectului saptaminal al unui supermarket din zona. Si, pentru ca s-a intimplat sa am ingredientele necesare, mi-am propus sa o prepar si eu. Nu mai mincasem crumble niciodata, deci o premiera absoluta pentru mine. Surpriza a fost cit se poate de placuta. Un desert relativ simplu de facut si apreciat de toata familia.

Chec

Un chec simplu de facut, rapid si gustos.

Ingrediente:
- 320 g faina
- 240 g zahar
- jumatate de pliculet de praf de copt
- 1 plic zahar vanilat
- 2 oua
- 120 g ulei
- 180 g lapte
- 2 linguri de cacao
- bucatele de ciocolata

Mod de preparare:

Mincare de pui cu ceapa verde

Ieri am facut o supa de pui cu galuste (variatiune pe tema aceasta) si, cum am mai spus, nu imi place sa ramina prea multa carne in ea. Asa ca, de obicei o scot si fac o alta mincare cu carnea din supa. De data aceasta am improvizat o mincare de carne de pui cu ceapa verde (imi place mult sa gatesc cu ceapa verde). Iata reteta:

Salata de marar si patrunjel

Trecere brusca de la bomba calorica la bomba de vitamine!
Reteta de fata s-a nascut ca urmare a unei.. lipse. Si anume, intr-o zi, am fost pusa in fata urmatoarei dileme: cum sa fac salata fara.. salata? Caci nu aveam, in mare, decit o legatura de marar si una de patrunjel. Evrika: cu marar si patrunjel, clar! A iesit ceva foarte bun si sanatos.
Desi este dezarmanta prin simplitatea ei, cu (falsa) modestie o declar drept creatie personala (cu riscul asumat de a descoperi cindva ca am reinventat roata☺).